health
Ликер из вишни, рецепт идеального аперитива
Ликер из вишни — один из тех напитков, которые дома делают не «на скорую руку», а ждут с особым терпением.
TL;DR
- Для приготовления ликера используется 1 кг свежих вишен, 500-700 г сахара, 1 л ракии (40% алкоголя).
- Вишни моют, очищают от черешков, косточки можно оставить или удалить.
- В стеклянную банку укладывают слоями вишни и сахар, заливают ракией до полного покрытия ягод.
- Напиток настаивается в темном прохладном месте минимум 4-6 недель, с периодическим встряхиванием банки.
- После настаивания ликер процеживают, по желанию корректируют вкус и разливают по бутылкам для «отдыха».
- Ликер подается охлажденным в небольших рюмках как дижестив.