health
Джем из абрикосов с малым количеством сахара: Ароматный летний деликатес, который легко приготовить, и он хранится месяцами
Джем из абрикосов — это одна из тех домашних консервов, которые почти каждый помнит с детства: густой, ароматный, слегка кисловатый и достаточно сладкий, чтобы намазывать его на хлеб, блины или использовать в выпечке всю зиму.
TL;DR
- Рецепт джема из абрикосов с низким содержанием сахара (300-400 г сахара на 2 кг абрикосов).
- Важность тщательной стерилизации банок и крышек, а также пастеризации джема для его сохранности.
- Процесс приготовления включает подготовку абрикосов, варку с сахаром и лимонным соком, снятие пены и проверку готовности методом холодного блюдца.
- Рекомендации по пастеризации: банки с джемом помещаются в кастрюлю с водой и нагреваются до легкого кипения.
- Срок хранения: 6-12 месяцев в темном, сухом и прохладном месте в закрытых банках; открытую банку следует хранить в холодильнике и употребить в течение 7-10 дней.
- Для более густого джема без добавления сахара рекомендуется дольше варить его на медленном огне или добавить больше лимонного сока.