health
Большинство людей НЕПРАВИЛЬНО готовят кабачки: из-за ЭТОЙ ОШИБКИ они становятся склизкими и безвкусными
Кабачки — один из самых любимых летних овощей, поскольку их можно готовить бесчисленными способами: от панировки и запекания до легких салатов и пасты. Тем не менее, у многих в о время приготовления они становятся мягкими, водянистыми и совершенно безвкусными, поэтому блюдо в итоге получается совсем не таким, как они задумывали.
TL;DR
- Частая ошибка – использование слишком больших кабачков, которые содержат много воды и семян.
- Перед приготовлением кабачки следует посолить, дать им постоять 10 минут, а затем отжать лишнюю жидкость.
- Не следует слишком долго готовить кабачки, так как они быстро размягчаются; лучше готовить их на сильном огне недолго.
- Необходимо использовать умеренное количество масла, так как кабачки легко его впитывают, и усиливать вкус специями.
- Кабачки хорошо сочетаются с легкими продуктами, такими как сыр, курица, йогурт, помидоры и средиземноморские травы.