health
Чорбу згущавам без брашна: Ујна, куварица из познате кафане, показала ми је трик
Класична запршка није једини начин да чорба буде густа и кремаста. Овај једноставан трик научила сам од ујне, која је годинама радила као куварица у једној познатој шабачкој кафани, и од тада брашно гот ово да више и не користим.
TL;DR
- Кромпир, шаргарепа, тиквица или карфиол могу се користити као природни згушњивачи за чорбу.
- За брзо згушњавање, мешавина кромпировог скроба и хладне воде се додаје у врелу чорбу.
- Део поврћа из чорбе може се извадити, уситнити и вратити назад ради постизања густине и пунијег укуса.