health
Больше никогда не выбросите кожуру арбуза! Вы будете шокированы, какой деликатес из нее делают
Кожура арбуза обычно оказывается в мусорном ведре, а из нее за 24 часа можно приготовить соленье, которое освежает, как маринованный огурец
TL;DR
- Белая часть арбузной корки составляет около 40% от веса арбуза и может быть использована для приготовления соленья.
- Для приготовления нужно снять зеленую и розовую части кожуры, оставив только белый слой.
- Белый слой нарезается брусочками и заливается холодным рассолом из воды, крупной морской соли и яблочного уксуса, с добавлением чеснока и перца.
- Соленье готово через 24 часа в холодильнике, а более длительное хранение приводит к потере хрусткости.
- Главная ошибка — варка кожуры, которая разрушает пектин и делает соленье мягким.