health
Летний хит из бабушкиной тетради: Салчичи, фаршированные абрикосовым джемом
Хотя салчичи часто ассоциируются с зимой и праздниками, в последние недели они снова стали одними из самых востребованных домашних рецептов. Многие готовят их круглый год, особенно летом, когда на столе чаще появляются пирожные с джемом из абрикосов, малины или лесных ягод. Их особенность — легкое, слоеное тесто, которое остается мягким днями и отлично сочетается с послеобеденным кофе или лимонадом.
TL;DR
- Салчичи — традиционное печенье с легким слоеным тестом, которое можно готовить круглый год.
- Тесто готовится путем многократного складывания и промазывания свиным салом.
- Для начинки используется густой джем (абрикосовый, сливовый или шиповниковый).
- Выпекать при 200 градусах около 20 минут до золотистого цвета, затем обвалять в сахарной пудре.