health
ПИЛЕЧИ ПАПРИКАШ КАО ИЗ ДОМАЋЕ КУХИЊЕ: Богати, мирисни и савршени за ручак на кашику
Пилећи паприкаш је једно од оних јела која не траже много компликовања, али траже мало стрпљења. Сочни комади пилетине, доста лука, млевена паприка и густ сос праве ручак који мирише на породичну трп езу и најбоље се слаже са ноклицама, тестенином, пире кромпиром или парчетом свежег хлеба.
TL;DR
- За припрему пилећег паприкаша потребно је 1,5 кг пилетине, 2 веће главице црног лука, 2 чена белог лука, 2 кашике млевене слатке папирике, 1 кашичица љуте папирике (по жељи), 1 свежа паприка, 1 парадајз или 100 мл пасираног парадајза, 2 кашике уља или масти, 1 ловоров лист, око 700 мл воде или пилећег бујона, со и бибер.
- Кључ доброг паприкаша је у добро издинстаном црном луку, који му даје пуноћу и густину.
- Паприку треба додати након што се пилетина мало пропржи, а важно је да се не пржи на јакој ватри како би се избегла горчина.
- Паприкаш се кува 45-60 минута на тихој ватри, а за гушћи сос пред крај се може додати запршка од брашна и уља.