Пасуљ проглашен за најотровнију намирницу за 2026. годину
Ботанички специјални врт Хамбург-Вандсбек, традиционално, већ више од две деценије, проглашава отровну биљку године. За 2026. годину, ова сумњива част припала је управо обичном пасуљу (Phaseolus vulgaris), махунарки која се редовно конзумира у Србији. Овај избор је, у овогодишњој селекцији, надмашио чак и познате отровнице као што су бругмансија, кукурек и ликовац.
TL;DR
- The common bean (Phaseolus vulgaris) has been selected as the poisonous plant of the year for 2026 by the Hamburg-Wandsbek Botanical Garden.
- Raw beans contain the toxin phaseolin, which causes red blood cells to clump and can be lethal in larger doses.
- Symptoms of poisoning include nausea, abdominal pain, vomiting, and diarrhea, appearing 2-3 hours after consumption.
- Lectin, an "anti-nutrient," is also present and hinders nutrient absorption.
- Phaseolin is completely neutralized by cooking at 100 degrees Celsius for a minimum of 15 minutes.
- Improper cooking can lead to unpleasant or dangerous consequences.